Pszenny chleb z miodem

 Bardzo smaczny chlebek pszenny z dodatkiem miodu zamiast cukru. Piękny słoneczny kolor i chrupiąca skórka. Polecam.

• 550 g mąki pszennej chlebowej
• 2 łyżeczki soli
• 15 g miękkiego masła
• 115 g płatków owsianych
•   paczka drożdży instant
• 150 ml letniego mleka
•   1 łyżka miodu
• 225 ml letniej wody

Przesianą mąkę wymieszać z solą. Dodać masło, płatki, drożdże, mleko i wodę, miód. Wyrobić ciasto, by było gładkie i elastyczne. Uformować kulę, włożyć do miski, przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (1 - 1,5 h).
Krótko wyrobić, ukształtować bochenek. Położyć do keksówki i jeszcze raz pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Przed pieczeniem posmarować mlekiem i posypać np. płatkami owsianymi, kminkiem lub innym ziarnem.

Piec w temperaturze 230ºC przez 10 minut, potem temperaturę obniżyć do 200ºC i piec dodatkowe 20 - 25 minut, aż chleb będzie wyrośnięty, brązowy i po uderzeniu od spodu usłyszymy głuchy odgłos. Studzić na kratce.

Chleb wieloziarnisty na krupczatce

 Pierwszy chleb na mące krupczatce przysporzył mi troszkę stracha. Ciasto lejące, klejące ,zupełnie inne niż z mąki chlebowej. Przy drugim wyrastaniu już w foremce wyrastało w piekarniku na najniższej temperaturze,gdyż w temperaturze pokojowej ciasto nie chciało drgnąć. Chleb trzeba zostawić po upieczeniu do całkowitego wystygnięcia. Bardzo dobry w smaku.Pożywny. Można dodać różne ziarna, ja akurat dodałam to,co miałam w szafce.

•   o,5 kg mąki krupczatki
•   3łyżki łuskanego słonecznika
• 1/2 szklanki otrąb pszennych lub żytnich
•   2łyżki sezamu
• odrobina kminku
• 1 plaska łyżka soli
•   2,5 łyżek cukru
• paczka drożdży instant
• o,5 litra wody letniej

Mąkę, ziarna, sól, cukier i drożdże wymieszać . Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (ciasto będzie bardzo luźne, takie ma być). Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

Wyrobić ponownie, ja po prostu mocno rozmieszałam (dalej ciasto będzie luźne) i przełożyć do natłuszczonej foremki keksowej (wymiary długość ok 28 cm). Odstawić do wyrośnięcia (wyrastało przez 20minut na najniższej temperaturze w piekarniku).

Piec około 1 godziny w temperaturze 230ºC.

Smacznego :)

Rustykalny Apple Crumble

 Prawdziwie rustykalny deser. Pachnący jabłkami , cynamonem, z pierzynką kruszonki i migdałów. Taki, który je sie z jednej miski w kilka osób. Choć oryginalny przepis podaje,aby podawać na ciepło,mnie smakuje najlepiej po wystygnięciu, po kilku godzinach od pieczenia, nawet na dzień następny.

Na około 3 porcje:

* 4 jabłka pokrojone
 * 3 łyżki cukru
* 100 ml soku pomarańczowego
* 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na kruszonkę:

* 130 g mąki
* 75 g masła
* 2 łyżki cukru
* 4 łyżki płatków owsianych
* migdały w płatkach do posypania

W garnku wymieszać jabłka, cukier, sok, cynamon i gotować przez ok.4 minuty. Wlać do naczynia żarodpornego ,bądz po równo do trzech żaroodpornych naczyń (ramekinów,kokilków etc)
Wymieszać wszystkie składniki na kruszonkę, wyrabiając je między palcami, by powstały grudki. Posypać wierzch kruszonką i migdałami.

Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC