Muffiny bananowo kakaowe

 O przejrzałe i czarne banany nie trudno w lecie. Nie wyrzucajcie ich proszę! Można z nich wyczarować proste i pyszne muffinki. I to bez uzycia miksera .Wystarczy wymieszać składniki i gotowe. Są wilgotne, mięciutkie i pachną bananami. U mnie w domu schodzą bardzo szybko!

Składniki na 12 babeczek:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 3 dojrzałe banany  rozgniecione widelcem
• 2/3 szklanki cukru
• 40 ml oleju
• 1 szklanka mleka
• 1 duże jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• gorzka czekolada (opcjonalnie)

Przygotować dwie miski. W jednej połączyć suche składniki :mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia, kakao. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajko, olej, rozgniecione banany, mleko. Zawartość obu misek połączyć, wymieszać, dodając na koniec posiekaną czekoladę(dodałam pokruszoną w palcach gorzką czekoladę-około 5 kwadracików)

Blachę do muffinek natłuścić masłem. Ciasto wyłożyć do 3/4 wysokości . Piec około 30 minut w temperaturze 190ºC do suchego patyczka.Studzić na kratce.